部落盘点｜四月（April）

四月份成都的餐饮市场不管打得多火热，火锅依旧独占鳌头，除了环境和品牌文化上的差异性，各家在锅底和菜品上的创新也让人眼前一亮。比如面向成都食客主推鸳鸯锅，以蜜瓜虾为特色的火锅，还有之前出现过的能现吃或放锅里煮的卤菜火锅，牛排火锅等，也有了越来越多的追随者。

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Hello，各位小主们，我是编辑部的新人—水仙花，不好意思这次的新店盘点让小主们久等了，因为每次采编都是从编辑部kol搜资源，会占用很长时间，再加上准备母亲节的专题，所以发出来晚了。为了能让小主们尽快看到新店盘点，我被大V哥逼着周末特地跑到了网吧去整理资料，然而我忘了带身份证，好想捶我自己。今天加班加点整理出来的新店盘点，请各位小主查阅。

成都人一直在吃这件事上很有追求，四月开业新店猛然增加，在编辑部统计的22家开业新店中，火锅依然是主角之一，除了常见的老火锅和成都本地传统的火锅品牌，各家火锅店在锅底上和菜品上也有了一定的创新和改良。可以煮卤菜的火锅，还有让顾客可以亲自体验炒料的火锅。

当然，除了火锅，川菜店也不甘示弱，其中既有做诸如泡椒牛蛙、冒烤鸭之类单品爆款的店，也有以盐帮菜、江湖菜为特色的川菜馆子，还有保证点完菜30分钟内上齐所有菜品的创新川菜店。

此外，随着夏天的到来，小龙虾之类的时令餐饮也开始逐渐进入成都食客的菜单。

01

文武大厨

致力于做创新川菜的店

??玉林南路15号附号

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??78元

??10:30-22:30

文武大厨是一家致力于做创新川菜的店。

店面环境有种苏州园林的感觉，很有设计感，整个厨房都是明档，里面的情况看得清清楚楚，干净明快一目了然。每个桌子之间距离很宽敞，人再多也不会拥挤。点完菜之后，服务员会送来一个小漏斗，上面写着三十分钟内上齐所有菜品，超时上桌的菜品通通白送，所以他们家上菜速度还是很快的。

菜品味道偏家常一些，也有江湖菜的味道，摆盘很精致，店里的红糖阴米粥，甜甜的，很软糯，值得一品。如果想尝试改良的川菜口味，可以来尝尝。

02

拈一筷子·宜宾江湖菜

生活气息十分浓厚的宜宾江湖菜

??致民路十一街4号

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??80元

??10:00–22:00

拈一筷子是一家生活气息十分浓厚的宜宾江湖菜。

十一街，传奇餐饮半条街，有着成都最常见的市井生活气息，拈一筷子的二号店就在这里。老成都的竹椅板凳，搪瓷盘里盛着满满的菜，透着大口吃肉大口喝酒的豪爽。

在选材和炒制方面，没有那么多的花哨手法，喜欢辣的朋友绝对喜欢这种酣畅淋漓的的味道。拈了一筷子，就想拈第二筷子。

有人的地方就有江湖，管他晴天雨天，都无法阻挡吃货品尝美食的心。

03

二老板冒烤鸭川菜馆

烤鸭和川菜结合的一家店

??东城根南街17号附3号

?-

??25元

??11:00-22:00

二老板冒烤鸭川菜馆是烤鸭和川菜结合的一家店。

店铺在人民公园旁边，离市中心很近，宽敞明亮又舒适，现代简约风格加上大量涂鸦手绘的运用，显得环境格外风趣诙谐。厨房在进门的右边，开放式的，明亮干净。上菜之前会有泡菜赠送，小暖炉和砂锅的搭配，边吃边煮，砂锅里冒烤鸭分量很足，里面的豆芽、鸭血都很入味。

他们家可以