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专家简介

张伟荣，上海中医药大学教授，上海中医院主任医师，上海市第十一届政协委员，国家自然科学基金评审库专家。国家科技部评审专家，担任国家教育部“十五”国家重点规划教材《中医实验学》主编。在国家级杂志和全国会议上发表论文60余篇。主持国家级等科研课题30余项，曾获国家中医药管理局科技进步三等奖，上海市卫生局科技进步二等奖。擅长心脑血管和消化系统疾病的诊治，如冠心病、心肌炎、高血压、心律失常、心脑供血不足、脑中风后遗症以及急慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡等,特别擅长中医养身保健,同时在病后康复及亚健康调理方面经验丰富。食疗调养1.对于因脑血栓而致的中风后遗症人群：宜食珍珠母、当归、薏仁、牡蛎、枸杞子、麦冬、黑木耳、山楂等食物。忌食温热香燥，伤阴助火的食物，忌辛辣刺激性食物和烟。

①当归枸杞汤

原料：当归、枸杞各10克，黄芪30克，大枣10枚，猪肉瘦克（切片）。

制法：将上述材料一起炖汤，加食盐调味，吃肉喝汤，可常服。

功效：适合脑血栓及中风后遗症。

②珍牡粳米粥原料：珍珠母、生牡蛎各50克，粳米克。制法：先将珍珠母、生牡蛎加水毫升大火烧开后煮沸15分钟，去渣后加入已淘洗的粳米煮粥后食用，每日2次。功效：适合脑血栓及中风后遗症。

③大枣粳米粥

原料：黄芪15克，炒白芍10克，大枣8枚，粳米克。

制法：先将黄芪、炒白芍加水煎浓汁，去渣取汁；大枣和粳米加水煮粥，待粥熟后再放入药汁，调匀后服用，每日1次。

功效：适合脑血栓及中风后遗症。

④山楂粥原料：山楂40克，粳米克。制法：将山楂洗净，拍碎，加水毫升，大火煮沸后，小火煎煮60分钟，去渣取汁，将粳米加入山楂汁，再加清水毫升煮粥后食用。功效：适用于动脉硬化，脑血栓及中风后遗症。⑤首乌粥原料：何首乌60克，大枣10枚，粳米克。制法：先将何首乌煎汁后去渣，再放入大枣、粳米同煮后食用。功效：适用于高血脂，动脉硬化，脑血栓及中风后遗症。⑥香菇炒芹菜原料：水发香菇50克，芹菜50克，香干50克。制法：将芹菜切成寸段，香菇，香干切成丝，将锅烧热后放油，把芹菜翻炒两三分钟后加入香菇、香干炒匀，加盐后即可食用。功效：适用于动脉硬化，脑血栓及中风后遗症。⑦芹菜苹果汁原料：芹菜克，苹果克。制法：将芹菜和苹果切段，放入果汁机中打汁后饮用。功效：适用于高血压，动脉硬化，脑血栓及中风后遗症。⑧大蒜酒原料：大蒜瓣0克，白酒克。制法：将大蒜瓣去皮后浸泡在白酒中，2周后服用，每日1次，每次适量，酒蒜皆食。功效：适合脑血栓及中风后遗症。

2.对于因脑出血而致的中风后遗症人群：宜食各种新鲜蔬菜、水果、豆制品、奶制品等营养丰富的食物。忌食高脂肪、高胆固醇、油腻、生冷、刺激性食物。

①木耳炒牛蒡原料：牛蒡克，干木耳2克，胡萝卜克，水芹50克，龙眼肉10克，高汤克，酱油、麻油、炒芝麻、沙拉油各适量。制法：将黑木耳泡发，洗净，切细丝；牛蒡切片，泡水；胡萝卜切片，水芹切段。先用沙拉油炒胡萝卜、牛蒡、木耳，再加入龙眼和高汤，用中火煮5分钟，加入酱油调味，用小火煮熟。煮到收汁以后，加入麻油和炒芝麻，关火，添加炒过的水芹即可食用。功效：适合脑出血患者。②清蒸茄子原料：茄子克，调料适量。制法：将茄子洗净，切成长条状后放入碗内，放适量调料，放入蒸锅中隔水蒸煮后食用。功效：茄子含有丰富的维生素P，可改善血管弹性，防治血管损伤和破裂，可用于脑出血及中风后遗症。③益智骨碎汤原料：益智仁10克，骨碎补10克，天竺黄10克，何首乌20克，石菖蒲10克，郁金10克，陈醋15克。制法：上述药材先加水用大火烧开，改用文火煎煮15分钟后去渣取汁，再放入陈醋15克后服用，每日1次。功效：适合于脑出血及中风后遗症。

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