人们在高兴、低落、得意、失意的时候，喜欢用酒来抒发情感，以酒为载体，将一时情感或心境置之其中，久而久之形成了越来越深的酒文化。

小罗今天带来的，是与酒形影不离的东西，酒在它就在，好像有人已经猜出来了，没错——酒杯。

葡萄酒酒杯是有特别多种类型的，数不尽数，我们一起看看。

首先看看葡萄酒杯的基本要求

身为一支葡萄酒杯需要满足这三个要求：

1）帮助闻到香气（所以需要杯口往里收，否则香气都跑掉了）

2）帮助晃杯（所以需要有杯脚/杯茎，加之杯体里的酒不能倒得太满，以便在晃杯过程中挥发酒精，让香气更强烈）

3）帮助保持温度（所以需要有杯脚/杯茎，这样保证手的温度不会让杯中酒过快升温）

再来看看葡萄酒杯的结构

A.底座

顾名思义底座位于酒杯的最下方，用来稳固整个酒杯使其保持平衡。选购的首要指标就是“稳固”二字。

B.杯茎

杯茎也被称作杯杆，用来连接杯体与底座。

除了造型作用以外，它的主要功能还在于帮助人们方便的拿取酒杯，以及让手掌远离杯体，避免温度和气味影响酒香。

C.杯体

杯体自然就是用来盛放酒液的地方，它的关键点在于开口大小。不同大小的开口，适用于不同的酒类。

1.大开口：酒液与空气的接触面积大，便于酒液的氧化。适用于红葡萄酒，尤其是单宁含量较高的红葡萄酒。烈酒，如威士忌、白酒也同样适用，因为大开口可以让酒精在一定程度上挥发。

2.小开口：利于收集和释放天然清脆的酒香，尤其适合白葡萄酒。

3.窄开口：利于保持酒中的气泡，适用于香槟之类的气泡酒。

D.杯沿（切口）

杯沿就是酒杯与嘴唇接触的部分，虽然面积很小，但对品酒的影响不小。

杯沿不同的大小、形状、厚薄可以将酒液引导至不同的味觉区域，突出酒香的独特风味。其中杯沿的厚薄影响最大——越薄越好。

再看看一些杯型

不同的杯型用来品尝不同的酒，分类十分细致。

酒杯结构看似简单，其中门道却不少，杯体开口大小、杯沿厚薄、大小、形状等都会对品酒产生影响。只要根据不同的酒类选择不同的杯型即可。

其实对于普通消费者来讲，准备几个常用的便可以满足日常所需。

◆标准杯

如果只买一种酒杯的话，那就选标准杯。

在标准杯眼里，所有酒类都是平等的，它不会偏向任何一种酒。正因为它的中性特点，所以被很多专业人士、葡萄酒协会推荐和采用。

◆红葡萄酒杯

◎勃艮第杯

杯体较大，深度较浅。

大杯体可以更好的引导酒液进入舌尖区域，充分体验果味和酸味。较浅的杯体深度，可以让嗅觉参与到整个品酒过程中。比较适合单宁较少、果味较重的葡萄酒。

◎波尔多杯

杯体相对窄，深度较深。

利于把酒液引导入舌面的中后部，较深的深杯更利于酒液的氧化，使单宁和果味更好的融合。比较适合单宁较多，偏酸味、涩味的葡萄酒。

◆白葡萄酒杯

◎长相思杯

杯体和开口相对较小，容量也较小。

狭长的杯体可以引导酒液进入舌面的中部，平衡酸味与果味。小杯体可以控制每次的倒酒量，防止冰镇过的白葡萄酒在喝完之前变热。长相思杯适合大部分白葡萄酒。

◆气泡酒杯

◎郁金香杯

杯体纤细，杯茎修长，开口小而窄，外形酷似一朵饱满的郁金香，并因此而得名。修长纤细的造型利于聚拢酒香，也可以让人欣赏到气泡在杯中逐渐上升的美感。郁金香杯适用于大多数气泡酒。

◎威士忌酒杯

威士忌酒杯一般开口大，杯体高度相对低。一是为了控制倒酒量，以免一次过多饮入烈性酒；二是为了方便放入冰块；三是杯肚横截面大有利于酒液的氧化速度；手部直接与杯肚接触有助其散发香味，增强嗅觉和味觉的体验。

这些都相比较容易用到，但是若有大侠喜欢或者用下图的杯子，那小罗也只能朝您点点头啦。

千千世界，林林总总，各种酒杯都为人所用

和小罗一起看了这些，快学以致用吧

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