穿行在写字楼间的都市白领们，

几乎个个都是“咖啡老饕”，

喜欢喝咖啡，却不一定真正了解咖啡。

一颗颗小小的褐色豆子，

如何成就了一杯杯初苦回甘的饮品？

我们为都市中忙碌着的热爱咖啡的人们，设计了好学有趣的课程体系，上知咖啡豆的风味产地、下通烘磨萃取，还能了解艺术拉花的结构技法，呈现仪式般的美感。

如果你已经在咖啡行业蛰伏多年，想要成为一名具有国际先进水准的高级咖啡师，却一直觉得自己缺少一点核心竞争力，这一高效、多元的定制化课程是你的不二选择。

咖啡潮饮精品自选课程，让你学会调动感官能力，建立自己的风味记忆库。不管是咖啡从业人士还是居家咖啡师们，都能快速做出让人惊叹的咖啡，成为专业的咖啡美食艺术家。

资深咖啡系教师

SCA金杯萃取认证

SCA咖啡烘焙认证

SCA咖啡师认证

希尔顿酒店咖啡技术指导

资深咖啡系教师

SCA咖啡冲泡中级证书

冰淇淋大赛创意配方金奖

资深咖啡系教师

曾任职独立咖啡馆咖啡师

擅长针对性地制定冲煮方案

资深咖啡系教师

SELAC拉花赛江苏赛区冠军

雀巢杯拉花赛评委

资深咖啡系教师

意大利手工冰淇淋大师邀请赛第三名

资深咖啡系教师

曾任职独立咖啡馆店长

擅长咖啡拉花、饮品的制作

咖啡潮饮课程

课程时长：6天

适合人群：

咖啡小白

咖啡爱好者

咖啡店创业者

level1课程是咖啡的入门，通过6天的学习，将带你了解咖啡的基础处理、基础品鉴、金杯萃取操作手法，夯实基础。

level1学完后能够达到咖啡bar内的基础咖啡师水准，可以轻松胜任居家、办公、各种趣味场景，成为最闪亮的咖啡师。

?了解咖啡机、磨豆机的使用方法

?掌握意式咖啡的制作方法

?理论+校准+布粉+填压+萃取

?分析影响咖啡口感的因素

?分段萃取感官体验

?咖啡机、磨豆机的日常清洁+保养

?了解奶泡制作原理

?牛奶的种类认识

?奶沫处理技术解析和实操演练

?奶沫不同厚度的运用方式

?闻香瓶体验+学习风味库

?咖啡风味轮介绍

?单品咖啡的定义

?不同产地咖啡豆介绍

?学习制作手冲咖啡

?一段式体验+学习

?三段式体验+学习

?金杯萃取理论+实操

?基础品鉴+咖啡风味描述

咖啡潮饮课程

课程时长：9天

适合人群：

咖啡小白

咖啡爱好者

调酒师

饮品店创业者

level2课程你将学会比星巴克菜单更丰富的咖啡品类，通过9天的学习，除了基础的咖啡制作，还有各种进阶式拉花技巧，比肩喜茶、乐乐茶的潮流饮品制作大法，以及超in酒吧的榜单最火调酒技巧！

level2学完后能够达到格调咖啡厅人气咖啡师水准，就业市场来看，高薪offer也很常见。

?咖啡伴侣

?奶油枪使用方法

?拿铁与卡布奇诺的区别

?拼配vsSOE

?意式浓缩

?美式、拿铁、卡布奇诺、焦糖玛奇朵、阿芙佳朵、

摩卡、澳白、Dirty、短笛、燕麦拿铁、气泡美式

?雕花构图设计

?奶沫运用技巧

?奶泡雕花

?巧克力酱雕花

?自主设计

?不同杯型融合

?拉花：

爱心（大白心）、爱心（千层心）、

叶子（基础）、郁金香

?拉花与雕花结合制作：小熊、兔子

?西米、珍珠、布丁、烧仙草制作

?红茶、绿茶茶基制作

?奶盖制作

?香草奶昔、香蕉蜂蜜奶昔、什锦西米露、

丝袜奶茶、英式玫瑰奶茶、紫薯燕麦奶茶、

脏脏波波茶、整颗柠檬绿茶、布丁奶茶、

芋泥波波冰

?鸡尾酒类型了解

?基酒与辅酒

?调制鸡尾酒的方法

?常用工具介绍

?美味的体现认知

?彩虹、B52轰炸机、日出龙舌兰、红粉佳人、

黑色俄罗斯、玛格丽特、长岛冰茶、金汤力、

咸狗、咖啡马丁尼

?创意鸡尾酒理念

咖啡潮饮课程

课程时长：9天

适合人群：

咖啡小白

咖啡从业者

想考取SCA证书的咖啡师

level3课程能让你掌握高阶拉花技巧，学习自主研发拉花设计样式。另外，高级课程还包含SCA专项认证课，它是成为国际咖啡师的必考证书。

?奶沫处理方法和打发技巧

?大杯融合手法

?转杯讲解

?构图讲解、线条把握

?麦穗（直形）、麦穗（弧形）

?天鹅（单翅）、天鹅（展翅）

?玫瑰（基础）、玫瑰（组合）

?创意（山水图）、创意（风景天鹅）

?创意（自行设计构图）

?校准刻度

?意式三段萃取感官体验与学习

?限时拉花（3分钟2杯）

?菜单咖啡制作

（6分钟2杯卡布奇诺1杯拿铁1杯意式浓缩）

?考试

一个好的咖啡师是咖啡店的灵魂，level3课程的培养目标是一家咖啡店的灵魂人物，所以不管是成为一家店的咖啡师还是创业开店，都将是领袖型级别。

拥有王森学校承认的咖啡知识与技术水平，完成level3课程且通过考核后即可获得SCA咖啡师认证证书。

SCA（精品咖啡协会）是SCAA（美国精品咖啡协会）与SCAE（欧洲精品咖啡协会）合并之后的机构名称，它整合了两大精品咖啡协会的教学系统优势，获得了最大限度的资源共享与优化配置结合。

通过SCA咖啡师认证后，不仅能成为SCA精品咖啡协会的学习者，拥有属于自己的学员号，还可以将SCA传授于你的咖啡历史及文化知识传播到世界的每一个角落。

SCA证书在世界范围内是极具影响力的，无论你是咖啡爱好者还是咖啡从业者，拥有SCA颁发的认证证书，都可以证明你受过专业的咖啡培训，有专业的理论知识和实践操作的基础。此外获得了SCA认证，也是一种身份的证明和象征，证明你是获得国际认证的专业咖啡师。

想了解精品咖啡的基础？

想系统掌握咖啡的萃取理论？

想在家也能做出媲美店面出品的咖啡？

Explore探索西点课程

『咖啡潮饮精品自选课』

一站式满足大家的所有需求，

还有精英师资手把手教拉花，

课程结束后通过考核还能取得SCA证书！