如今的清明节除了延续扫墓的习俗外，清明菜更因清明菜粑粑的淡出而鲜为人知，只有在中药铺中听见它的学名“鼠曲草”时，才会被人从记忆中重新拾起。生活在钢筋混凝土里久了，我们渐渐遗忘了前人流传下来的习俗，也渐渐遗失了我们心中最纯真的东西。

　　用野葱炒鸡蛋，炒腊肉，一缕辛香，让蛋香、腊味锦上添花。有舒张小血管，促进血液循环的作用。

　　竹笋，肉厚质嫩，色美味鲜。用它做成的鱼香笋丝、毛笋干烧肉、笋丁狮子头等系列特色菜品美味无比。

　　血皮菜可炒可做汤、具特殊香味，鲜嫩可口，炒食加腐乳、沙茶酱等佐料，独具风味。含有多种营养成分，具有活血止血，解毒消肿的功效。

　　又叫红椿或春芽，香椿芽的吃法很多，如椿芽炒肉、椿芽炒蛋、凉拌椿芽、油炸香椿、椿芽炸酱面等均别有风味。香椿有较高的药用价值。〈唐本草〉称香椿主洗疥疮、风疹，水煎叶汁用之。

　　又名菱角菜、麦地菜、枕头草、护生草等。荠菜叶嫩根肥，具有诱人的清香和美味。含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。

　　又名鱼腥草，具有清热解毒利水消肿之功效，对治疗胃癌亦有效果，具有滋补强身作用，可促进毛发生长，能使白发变黑。

再来看看涪陵哪儿能挖到这些野菜……

江东

天台：折耳根、软荞、野小蒜、蕨菜

御泉河：折耳根

雨台山：蕨菜、折耳根、软荞

　　往天台方向徒步，沿途有荒地的地方就有很多野菜。带好挖野菜工具，踏青途中一定要注意安全。御泉河可自驾去，沿途既能欣赏到风景，又能徒步锻炼，回来时还能采摘一大包野菜。雨台山祈雨坛一带有很多蕨菜。

白涛方向

乌江铁路桥下面：荠菜、野韭菜、野小蒜

永胜林场（麦子坪）：折耳根、蕨菜、野小蒜

磨溪：折耳根、蕨菜、荠菜、春芽、野小蒜

　　往白涛方向，在乌江铁路桥下面的荒地上，有很多野菜，以野韭菜、野小蒜居多。麦子坪附近风景优美，还可以摘野菜，绝对是踏青挖野菜的好地方。磨溪是俺滴老家，风景很不错，野菜神马的也不少。野小蒜和蕨菜比较多，不过折耳根现在越来越少了。

李渡

恒大山水城：折耳根、野小蒜

火车北站附近：软荞、折耳根、蒲公英、蕨菜

　　往李渡方向去，在恒大山水城附近可以挖到折耳根和野小蒜，如果还不够，可以坐车到火车北站附近，那边有很多野菜哦~

温馨提示：挖野菜虽有趣，但也有很多讲究。一方面要选择远离公路和污染的野外采摘，另一方面还要注意对植被的保护，尽量不要连根拔起。还有野菜是美味的，也是危险的，大家在采摘过程中一定要甄别再甄别。

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长按







































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