年，正在波尔多一级庄——木桐酒庄（ChateauMoutonRothschild）担任主酿酒师的埃里克·莫兰（EricMaulin）惊闻家乡的父亲身患重病。为了能够陪伴在父亲的身边，埃里克毅然决然地辞去了在木桐酒庄的工作，回到家乡蒙图桑（Montussan），接手家里的酒庄，开始了在这个名不见经传的小村庄里的酿酒生涯。

埃里克·莫兰（左）

虽然自家酒庄的名气和规模与木桐酒庄相比根本无法同日而语，但埃里克并没有怨天尤人，而是将同样的热情和执着投入到了酒庄的运营之中，酿造出了品质足够优秀的葡萄酒。也许在任何一本葡萄酒教材上，蒙图桑都名不见经传。它位于波尔多产区的三大重镇——波尔多、圣埃美隆（Saint-Emilion）和利布尔讷（Libourne）之间。麻雀虽小，五脏俱全，这样的地理位置为蒙图桑带来了多样的土壤——在这里，你可以找到包括石灰石、黏土和砾石在内的多种波尔多产区的典型土壤。这也为酿酒师们提供了更多的选择。如今，莫兰（Maulin）家族在蒙图桑拥有两座酒庄——郁金香酒庄（ChateauLaTuilerie）与菲龙酒庄（ChateauFreyneau）。其中，郁金香酒庄一直以来都是莫兰家族的产业，而始建于年、几经易主的菲龙酒庄则由埃里克的父母在年收购。两座酒庄现共有45公顷葡萄园，葡萄藤平均树龄35年。埃里克将葡萄园划分为多个区域，并分别进行合理化的种植，以保持葡萄藤的自然生长。在葡萄酒酿造过程中，他还引进了现代化的技术和设备——比如昂贵的蛋形水泥发酵罐。这种设备保留了传统水泥发酵罐保温性能良好的优点，而它特别的形状又能够使罐中的酒液在发酵产生的二氧化碳气体和热量的作用下形成回流，从而使香气与风味物质的萃取变得更加轻柔而高效。一款郁金香干红葡萄酒，正是埃里克在蒙图桑近30年的努力绽放的美丽花朵。酿造这款酒的葡萄全部来自名为“郁金香园（EnclosLaTuilerie）“的单一葡萄园，在使用机械快速采收之后，直接在葡萄园内进行人工筛选，以保证葡萄果实的新鲜度和高品质。在发酵之前，埃里克会进行超过20小时的冷浸渍，以获得更加新鲜、清爽的果香。发酵结束之后，他还会将酒液在新桶比例为25%的橡木桶中进行12个月的陈年。这款葡萄酒使用95%的梅洛（Merlot）和5%的赤霞珠（CabernetSauvignon）混酿而成，呈现明亮的宝石红色，散发出浓郁奔放的红樱桃、红李子以及黑莓等果香，同时还有橡木桶陈酿带来的香草与香料气息。口感饱满而不失优雅，回味绵长。“当人们尝到香气在嘴里绽放的时候，就会明白我将这款酒命名为‘郁金香’的理由了。”埃里克如是说。值此感恩节之际，不如就让这朵感恩父爱的郁金香在我们的舌尖绽放，让我们感恩遇见的一切。

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