点击蓝字 　　根据西红花对环境条件的要求，宜选择冬季较温暖，光照充足，疏松肥沃的地块。西红花喜轮作，忌连作。前茬以豆类、玉米、水稻等为佳，也可在果园内间作。北方冬季气温低，追肥不方便，施足基肥很重要。结合翻耕亩施kg石灰或1.5kg五氯硝基苯消毒，以氮肥30kg、腐熟饼肥kg作基肥。整细耙平按南北向挖沟畦，畦宽1.3m，高30cm，畦面呈龟背形，畦间距30～40cm.②西红花球茎的处理 　　西红花球茎上有主芽和侧芽，主芽开花，侧芽不开花，每个芽都可形成一个小球茎，母球茎可长6～15个小球茎，若不抹芽，则小球茎越来越多，8g以下球茎不开花，花的产量越来越低。为了保证来年高产，必须彻底剥除侧芽，一般球茎20g以下的留1个主芽。有实验表明，西红花经多次抹芽可增产27%左右。球茎栽种前，经过药剂处理，可防止病虫危害。西红花主要病害是腐烂病，虫害是罗宾根螨。处理球茎的药剂用杀菌剂和杀螨剂配成药液浸种，一般用25%多菌灵倍液与三氯杀螨醇或乐果倍液，两种药液混合，浸种20分钟，立即下种。③西红花的播种 　　露地栽培西红花宜在9月份。早栽种，早出苗，先发根，后发芽，植株生长健壮；迟则先发芽，后扎根，植株生长亦差。室内开花的球茎在10月下旬至11月中旬在室内把80%的花采摘后，立即移栽于大田；另20%的花在田间采摘，栽前把球茎按大小分开，大的稀些，小的密些。一般株行距20×20cm，开沟深10cm左右，球茎芽头向上，按球茎的2～2.5倍高度即3～6cm覆土。球茎深栽也是培育大球茎的方法之一。栽后浇透定根水，保持土壤湿润，约一个月左右出苗。

姜洪波

小知识：西红花的侧芽不开花，所以，在播种前，需将西红花的侧芽掰除，以免影响主芽的生长。

西红花

病害及防治

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严星宏

①菌核病

病症：菌核病主要危害球茎和幼苗，夏季种球贮藏不当容易发生病变，使整个种球腐烂。

防治方法

贮藏球茎必须剔除受伤或有病球茎，以防球茎变质及病菌的感染和蔓延。然后用50%托布津可湿粉剂倍液喷洒防治。

②花叶病

病症：花叶病发病初期表现为叶型扭曲，叶片出现黄色条斑，植株矮化，后期叶片上出现不规则坏死斑或条点。病株在开花期表现为花型小，发病严重的植株基本不开花。植株一旦染病，难以根治，会伴随其一生，并且随着生长时间的增长，病株种球会逐年变小，最后失去价值。

防治方法

种植时，选择优良的种球。抗病性强，种球表皮无病斑。养护过程中，经常喷洒消毒药剂杀菌，将植株放在阴凉通风处养护。及时补充养分增强植株的抗病性。

③锈病

病症：锈病主要危害西红花的叶片，以叶背面发生较多，叶片出现锈色斑点，影响观赏。

防治方法

种植前对种子或种球进行消毒，用15%粉锈宁拌种。养护期间增施磷钾肥，促进植株健壮，提高抗病力。及时清理枯枝败叶，每年花后，将残花剪掉。并且发现病叶及时摘除，以免感染其他植株。发病初期喷15%粉锈宁倍液1～2次；发病期喷97%的敌锈钠～倍液，每隔10天喷1次，连喷2～3次即可。

④根腐病

病症：由根腐病菌侵染，整个生育阶段均可发生，尤其是幼苗期、开花期发病严重。发病后植株萎蔫，呈浅黄色，最后死亡。

防治方法

发现病株要及时拔除烧掉，防止传染给周围植株，在病株穴中撒一些生石灰或呋喃丹。建议植株烂根后，换土重新栽种其他植株。

严星宏

小知识：西红花球茎种植一段时间后，若长期不开花且主芽变黄，说明该西红花球茎即将死亡，需将其整颗拔出，以免影响其它球茎生长。

西红花

功效及禁忌

○

干羽婷

西红花的十大功效与作用

一、抗精神失常

《饮腾正要》记载，西红花“主心忧郁积，气闷不散。久食令人心喜”，现代药理学和临床研究也证实其具有抗抑郁、抗焦虑和治疗强迫症的作用。因此，可能成为治疗精神失常类疾病的良药。

①抗抑郁

②抗焦虑

③治疗强迫症

二、治疗女性经期和产后问题

用于月经不调、经闭、痛经、产后瘀血腹痛等问题。

三、治疗神经退行性疾病

①帕金森病（PD）

②阿尔茨海默病（AD）

四、治疗脑血管疾病

①脑梗死

②脑缺血再灌注损伤

③脑外伤

五、改善学习记忆障碍

多种原因都可能引起学习记忆障碍，如上述提及的AD、脑血管疾病等都可能伴随学习记忆障碍。此外，诸如衰老、酗酒也都可能引起学习记忆障碍，目前，已发现西红花对多种原因引起的学习记忆障碍都有改善作用。

①化学物质引起的学习记忆障碍

②衰老引起的学习记忆障碍

③血管性痴呆

六、治疗心血管疾病

①心肌缺血

②心肌缺血再灌注损伤

③心肌肥厚

七、抗动脉粥样硬化

目前，关于西红花抗动脉粥样硬化的研究主要集中在西红花酸上，少量报道了西红花苷-1的治疗作用。已经证实西红花酸对动脉粥样硬化的疗效明确。

八、调血脂

可以活血化瘀、补血、养血、理血、行血

九、抗糖尿病

1、改善胰岛素抵抗

2、降血糖

十、其他功效与作用

此外，还发现西红花具有降血压、抗菌、消炎止痛、抗癌、抗氧化、美白、抗肺纤维化、抗肾纤维化和治疗胃溃疡、视网膜病变、脂肪肝、癫痫、惊厥等作用。

西红花的禁忌

西红花的使用禁忌主要是孕妇、经期、出血性患者慎用。资料上写的是慎用，意思是指如果在医生的指导下是可以在这些情况使用西红花的，但是请注意必须是医生指导使用。因为慎用是有前提条件的，因此通常情况下推荐孕妇、经期、出血性患者禁用。

孕妇禁用西红花是因为西红花能兴奋子宫、促进子宫收缩，孕妇大剂量使用西红花有流产的风险，但并不一定发生。因为有风险，所以推荐禁用。很多人误解西红花是打胎药，这是非常错误的，孕妇大剂量使用任何滋补品、药品、甚至是某些食品，都有可能造成流产。电视剧上关于西红花害人流产甚至不孕的剧情是非常荒谬的。结婚前或者是怀孕前可以使用西红花滋补身体，不会造成以后的不孕。有资料显示，西红花可以被用来治疗某些不孕症。

经期禁用西红花是因为西红花的活血功效比较好，经期使用西红花有造成过量的风险，所以推荐禁用。

出血性患者禁用西红花也是因为西红花的活血功效比较好，有加重出血的风险，所以推荐禁用。

干羽婷

小知识：保存西红花要注意防潮、防光照。这是因为西红花柱头容易受潮发生霉变，而在光照情况下则易发生化学变化，故最好是将西红花贮藏在干燥密封的瓶内，拧紧瓶盖并放于冰箱冷藏室保存。使用此方法一般可储存2～3年。

西红花

产量及市场

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姚欢艳

目前世界上75%的西红花产自伊朗，其他的例如西班牙、德国等也生产西红花。我国从年开始引进试种以来，已经在浙江、江苏、上海、河南、北京、等20多个省市引种成功。有很多人都会崇洋媚外，觉得只有进口的西红花才是最好的，其实不然，进过国家的鉴定，国产的西红花优于进口的。据专家研究，进口的西红花花丝短，而国产的花丝长；西红花的水溶性没有咱们国产的好。自西红花种植以来已经经过四十多年的历程，到目前为止我国种植的西红花面积仅有0亩左右，但是消费者的需求远远超出所能供应的货品，所产出的西红花只占所需产品的20%，所以我们每年仍需大量的外汇来进口西红花。不仅是我们国家，例如在日本，此花的缺口更大，其年产量公斤，年需求00公斤，产量只占需求量的1%。

注：伊朗西红花商店

姚欢艳

小知识：西红花早期主要栽培中心是西利西亚和小亚细亚。约年阿拉伯人将其栽种于西班牙。后来在西欧消失，直至十字军又将其重新引入，主要种植于西班牙、法国、西西里岛、意大利亚平宁山脉以及伊朗和克什米尔。

西红花

鉴别

○

曾厅

西红花产量不高，采收加工耗时费力，因此价格昂贵，购买时要注意鉴别。

（1）本品粉末橙红色。表皮细胞表面观长条形，壁薄，微弯曲，有的外壁凸出呈乳头状或绒毛状，表面隐约可见纤细纹理。柱头顶端表皮细胞绒毛状，直径26～56μｍ，表面有稀疏纹理。草酸钙结晶聚集于薄壁细胞中，呈颗粒状、圆簇状、梭形或类方形，直径2～14μｍ。

（2）取本品浸水中，可见橙黄色成直线下降，并逐渐扩散，水被染成黄色，无沉淀，柱头呈喇叭状，有短缝；在短时间内，用针拨之不破碎。

（3）取本品少量，置白瓷板上，加硫酸1滴，酸液显蓝色经紫色缓缓变为红褐色或棕色。

（4）取吸收度项下的溶液，照分光光度法，在nm的波长处测定吸收度，nm与nm波长处的吸光度的比值应为0.85～0.90。

注：消费预警：真假藏红花

延伸阅读

西红花怎么吃效果最好？

西红花的吃法比较多，可以泡水喝、煮粥、煲汤、泡酒等。这么多吃法，怎么吃效果最好？我们推荐直接用西红花泡水喝。西红花泡水喝的方法是每次用藏红花5～10根，续水3次左右后连花丝一同吃下，可以加入适量蜂蜜增加口感。西红花泡水喝是最简单方便的用法，吃掉花丝，坚持使用，这样效果最好。

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干羽婷

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干羽婷姚欢艳曾厅

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