编辑/丧彪

所有说喜欢吃刺身人，如果没有吃过活造り的话，那都是耍流氓！

这句话我不是乱说的，刺身最究极的追求就是新鲜，而最新鲜的就是现捞现做，上桌的时候还会动！那就是极好的！

↓↓↓就像这样↓↓↓

国际上知名度最高的鱼货市场筑地市场，丧彪年初的时候去吃了一趟，那种新鲜的味道至今不能忘！

遍寻了广州之后，终于找到了它——广州的！如此有胆量用上“筑地”的名号，当然必须有相当的实力咯！

在广州日式料理多如毫毛，能吃到活造的店却少之又少，非常考验师傅的刀功，没有实力一定不敢说自己能做。客人下单后，捞起活鱼，马上进行料理，期间不能伤及鱼的要害，不然就会即死。

鱼肉还会依照部位不同用不同的切法处理，一条鱼能尝到厚切、薄切不同的口感。薄切非常适合配酸汁来吃，更能衬托出鲜鱼的爽脆。

鲳鱼活造/条

还能用剩下的鱼头鱼骨等拿去炸或熬汤，一鱼两吃完全不浪费，而且还不另收加工费。

活赤贝58/只

活赤贝跟冷冻赤贝的味道口感差天共地！用新鲜赤贝做的刺身连壳一起上桌，味道甘甜、肉质紧实爽口弹牙，吃一只是绝对不够的。

象拔蚌/只

姿造对材料的新鲜度一样要求颇高，不过少了必须要会动这个约束之后，种类也多了不少，大型深海鱼和贝类等等都可以使用，而的姿造都是选用“飞机货”，保证质量。

这里给选择困难的各位推荐最受欢迎的几款：OT专属法国蚝、法国吉拉多、法国白珍珠，口味与质感平衡得很不错，适合初学者。资深食家可以提前预约，只要OT有的种类，在都可以吃到哦！

当然日式料理不单止有生食，还有不少颜值与美味并重的菜式的。

樱纸寿司12元~18元/件

外层色彩美丽的“纸”是可以食用的，是用大豆作为原料的一种日本传统食材名为“樱纸”。光听名字已经够浪漫了，样子更是会心一击，连我堂堂丧彪的少女心都逼出来了！每一朵都像花，真的不舍得吃，只好先狂拍一轮再慢慢品尝~

特色冷鹅肝85元/半份3件元/一份6件

论肥美，一定不能少了鹅肝，其中比起煎制我更喜欢冷食。冷食的鹅肝需要用秘制的酱汁先熬煮数小时然后再浸泡数天，才能将鹅肝多余的油份和脂肪去除，只保留恰到好处如奶油般的柔滑。而这个煮鹅肝的酱汁每家店的配方都不一样，是最高机密，的味道注重保留原味，又能把脂肪去除，让大家可以放心地去感受鹅肝最美好的一面。

网烧牛扒98元

网烧是一种日式烤肉手法，牛肉不事先腌制，在铁网上烤制时再直接刷上酱汁，这样更能吃出牛肉的原来味道。选用安格斯西冷牛扒，一份足足有半斤重，非常适合肉食兽们。

帝皇蟹焗卷50元/条28元/半条

卷物当然不能少，这里推荐大家都爱的焗卷，海胆酱很够味，香浓的味道冒着热气飘散开来，绝对不输其它做卷物的专门店哦！

天妇罗拼盘58元

的天妇罗最特别之处是——配“虾盐”。丧彪不喜欢点酱汁来吃天妇罗，因为面衣会变软，完全没有了脆脆的口感，上品的天妇罗就应该配盐！还要是虾盐！

脆米鱼浓汤28/碗

鱼肉熬出的浓汤，用香菇带出鲜味，最特别的是使用了一种常见的食材来作少见的搭配，口感一下就丰富了起来！那种脆脆的口感你猜猜是什么~

日式餐馆里面其实除了居酒屋的热闹之外，氛围应该都是雅静的，的店铺面积足够的宽敞，除了可以坐得很舒服的大厅雅座之外，还有日式座位的包间。

现在要找如此大气不吝啬空间的食店真的很少咯~特别适合聚会宴客，不怕打扰人也不怕别人打扰自己，要自拍还是手机“验毒”都可以随意~

#只有少人数也可以承包小包间，最适合约起闺密说秘密！#

最厉害的是这里还有可以容纳30人左右的包间！而且还配有电视、投影跟卡拉OK！隔音设备完善，要看球赛还是要高歌一曲都不怕！重点是，还不设最低消费！

当然，丧彪我也跟你们争取到优惠啦！的招牌三文鱼宴~特惠午餐定食~还特别推出了非常适合秋季补身三文鱼粥！

三文鱼粥18元/煲

进入秋季，应对干燥的气候，养生之道宜多吃粥，可以健脾养胃；宜多吃鱼，秋季需进补但又忌肥腻，鱼类是最适合的进补食材。配合本次推广特别推出的三文鱼粥，不计成本足料足量。丧彪不提倡浪费哦~所以份量按人数会适度调整。

三文鱼宴（1条足12人份）元（半条足6人份）元

一直以来的三文鱼宴都稳占人气口碑NO.1,最适合一帮好友一齐开开心心开party来分享。一共13款菜式生熟搭配均衡的全鱼宴，只要是热爱三文鱼的朋友都一定会得到满足。